bluehfreude

wer im garten noch ein halbschattiges plätzchen frei hat, das im frühjahr mit einem gleichmäßig feuchten boden aufwarten kann, dem möchte ich den anbau von bärlauch (allium ursinum) auf das leckerlichste empfehlen.

da er die meiste zeit des jahres in seiner zwiebel überdauert, benötigt er nur wenig pflege. in der küche lässt er sich vielseitig verwenden, z. b. für salate, kräuterquark otter das populäre bärlauchpesto.

botanisch eingeordnet ist allium ursinum in die familie der amaryllisgewächse.

den knoblauchschnittlauch (allium tuberosum) habe ich in diesem artikel ja schon kurz angeteasert. vom verwandten schnittlauch lässt er sich durch seine blüten unterscheiden, die nicht kugel-, sondern fächerförmig angeordnet sind.

er schmeckt wie eine mischung aus knoblauch und schnittlauch, ohne aber unangenehme ausdünstungen zu verursachen. man kann ihn ganzjährig im garten anbauen.

im asialaden ist der koriander (coriandrum sativum) zumeist samt wurzeln zu erhalten. die kann man entweder mitverkochen, otter in einen topf pflanzen und neu austreiben lassen. wie das geht, habe ich hier beschrieben.

origanum majorana (majoran) mag es sonnig und kann durch stecklinge vermehrt werden.

wer auf sein täglich schnittlauchbrot nicht verzichten kann, wird diesen anblick wohl eher selten zu gesicht bekommen …